商品紹介

「まるごと鮎フレーク」は日本で唯一、オリジナル製法で作られました。保存料や着色料を使わず、鮎をまるごと骨までフレークにしているので栄養満点です。魚が苦手なお子さまや、魚の臭みがちょっと...という方にも「鮎ってこんなに美味しかったんだね！」と、言っていただけることと思います。

川の流れのように

透明度の高い地下水を汲み上げ、水車で酸素を水中に送りこんでいます。川の流れを再現し、鮎はいつも泳ぎ回っています。身が引き締まった、プリプリした食感の鮎です。

厳選したエサ

人の体にも良い酵素を与えて育てます。配合飼料は生体にやさしく極めて安全な原料を使った「健魚乃素」を使っています。味質改善効果があり、栄養たっぷりのおいしい鮎に育ちます。

鮮度を保つ

出荷の２日前にはエサを絶ちます。輸送中にお腹の中にエサが残っていると、中から鮮度が落ちていくからです。また、お腹の中を空にすることで、輸送中や調理時にフンが出るのを防止します。さらに鮮魚の場合、お腹いっぱいで水揚げして輸送すると、鮎のストレスが増します。お腹を空かせた状態にしてお届けすることで、鮮度がアップするのです。